Les hommes aux fourneaux

[CaseHack]

Pour Noël la question ne se pose pas,je ne suis pas chez moi.

Nouvel An,ce sera surement moi,j'aime bien cuisiner également.

Au menu,ce sera du typique des fêtes,Foie gras,Saumon Fumé en entrée.
Je pense aussi faire des feuilletés au Maroilles.
Gibier au menu certainement (j'hésite encore sur la bête à aller chasser...au magasin du coin ).
Un p'tit trou normand pour les invités (un p'tit coup de mirabelle pour moi,en l'honneur de mon 57 natal)
En dessert,une Glace de chez VanDenCasteele (Je pense que Cougar58 connait!).

Tout n'est pas encore bien défini!

[acidbass]

Chez beau papa et belle maman pour ma part... donc on se laisse servir

[Truff']

Moi aussi bien sur, j'adore cuisiner

au vin et à la bière?

Devines

Pour le premier de l'an, ca va être simple cette année... mais c'est pas encore bien défini !

Ca sera sans doute petits canapés saumon et foie gras (et peut être houmous tapenade et compagnie, genre antipasti) et des petites verrines fraiches (genre aux asperges tout ca) avec un blanc sec (un petit chablis) pour commencer

J'hésite a faire une entrée, je sais pas si ca fera pas trop, mais ca serai un truc du genre salade aux gésiers et au chèvre chaud, avec du Sancerre

Pour le plat, ca va ressembler a l'année précédante, sans doute du magret de canard que j'aurai coupé en fines tranches, avec une sauce (au vin !), un petit fagotin de harricots, peut être des marrons ou des pommes dauphines... et quelques Bourgogne rouge pour aller avec tout ca...

Ensuite, trou bourguignon ! Glace a la poire et la bonne goute de mon grand père

Le dessert, ca reste la grande question... j'ai pensé a des crêpes au rhum, mais ca va faire lourd ! Peut être des bananes flambées... Accompagné inévitablement de Crémant de Bourgogne et de Champagne !

Après, c'est la que je sortirai la bière Belge pour continuer la soirée.

[Pascalus IV]

C'est année je me colle les deux repas:

Noel avec copine et enfants en peti comité, le menu est pas completement arreté mais ca sera un truc du genre:
- Apero au champagne a definir
- foie gras sur toast
- Filet de poisson (a definir suivant les approvisionnement du moment) pané au parmesan avec roquette
- buche patissiere

Jour de l'an, grosse fiesta sur bordeaux avec mes potes, le theme de la soirée est "Anges ou Demons" et j'organise deux buffets suivant chaque coté de la force

[hornetman22]

Je cuisine aussi tous les jours et j'aime bien ça, mais les repas de fêtes je me fait inviter!! c'est toujours meilleur chez les autres!!

[SoG]

Je suis un brele en cuisine ... alors je laisse ma mouman faire à mangé, et pour le nouvel an, je laisse beau papa le faire ( il est chef cuisto :mrgreen: )

[rigel de orion]

C'est génial ça, nous avons de parfaits petits chefs parmis nous Je suis impressionnée.

Ici, c'est moi qui cuisine J'aime beaucoup mais parfois ça me tape un peu sur le système en rentrant tard du boulot de faire encore les courses et encore le repas. Mais en dehors de ça, recevoir j'adore ça

Mon menu pour le réveillon:

Scampis diabolique et mesclun aux aromates.

Crème de courgettes (et potage poivrons ricotta car j'ai des difficiles dans la famille).

Sorbet citron et cava passés au blender.

Magret de Canard aux miel et ananas (j'hésite encore pour l'accompagnement).

Moelleux légé au chocolat accompagné de compotée de fruits rouges.

Pour l'apéro, des verrines et des mini-brochettes mais pour boire.... un Crémant de Loire ou d'Alsace avec une liqueur de pêche ou de violette pour ceux qui aime le sucré je pensais.


Pour le nouvel an, c'est chez un ami, entre potes. Donc après quelques bouchées apéritives, on skip l'entrée pour aller directement sur une raclette/pierrade

[michelv6]

Pour ma part je n'ai pas le droit de cuisiner, j'arrive a faire bruler de l'eau tellement je suis doué, donc ma femme m'as banni tout simplement

[Truff']

Rah, j'ai super faim et je viens sur ce topic... mauvaise idée !

[rigel de orion]

Excellent ça, mais tu n'es pas le seul à avoir fait bouillir de l'eau tellement longtemps qu'il n'en restait plus dans la casserole.
Il ne faut jamais, mais jamais, allez regarder la TV ou sur le PC sans mettre une minuterie

[michelv6]

Tu as tout compris Rigel, mais moi ce n'est pas la TV ou le PC, c'est tout simplement qu eje vais bricoler a droite et a gauche, et la ca a tellement durée que l'on a pu jeter la casserole

[rigel de orion]

Rah, j'ai super faim et je viens sur ce topic... mauvaise idée !

C'est une torture tu as raison. 11h.... allez il n'est pas trop tôt pour une petite soupe en attendant

[Truff']

Moi je tourne au thé et au cappucino, bonne idée quand on sait que ces produits stimulent l'appetit !

[rigel de orion]

Le thé, j'en ai toute une collection depuis que j'ai découvert un magasin spécialisé près de mon bureau. J'aime beaucoup aussi.
Mais le truc qui en jette comme on dit c'est ce que m'a ramené de Chine un ami (ça se vend ici aussi mais bcp bcp plus cher).
Se sont des boules de thé avec des pétales de Jasmin à l'intérieur. Il suffit de mettre une de ces boules dans la théiere et d'attendre... la boule va s'ouvrir doucement en laissant s'échapper les pétales.
Et en plus, c'est bon, un goût délicat et parfumé à souhait.

[Truff']

Oula, le mien est bien moins évolué, c'est du earl grey de chez twinings... le thé officiel de la reine d'Angleterre, attention ! T'imagine ou j'ai du aller chercher un truc pareil ? Chez Intermarché, en effet